羟甲基纤维素钠有什么作用（羟甲基纤维素使用说明）
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羧甲基纤维素钠的主要用途
羧甲基纤维素钠的主要用途是食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。
羧甲基纤维素钠，是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。简称CMC-Na，是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。
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羧甲基纤维素钠使用方法
将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够完全溶化。
确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：
（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；
（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；
（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。
参考资料来源：百度百科—羧甲基纤维素钠
羟甲基纤维素的作用
羧甲基纤维素可成高粘度的胶体还有溶液，比较有粘性，可以增稠，造纸，还能保水以及有保护胶体的作用，羧甲基纤维素用在建筑等方面。纤维素醚类中产量比较大的就是羧甲基纤维素钠，它不但用途比较广，而且使用也比较方便。称为"工业味精"。羧甲基纤维素钠可以用在石油方面，也用在天然气钻探以及掘井等方面。羧甲基纤维素钠。羧甲基纤维素钠用在纺织方面，也有用在印染工业，用于棉，化学纤维以及混纺等。羧甲基纤维素钠可以用在固色剂等方面，可以对保水性和强度有提高的作用。以上就是羟甲基纤维素的作用的介绍。羧甲基纤维素的替代品是聚阴离子纤维素，这是一种阴离子型的纤维素醚，有着比较高的取代度以及取代均匀度，羧甲基纤维素可用很多的行业。
羧甲基纤维素钠有什么功效及用途？
羧甲基纤维素钠CMC可以代替琼脂、明胶等食品胶用于食品工业中，主要起增稠、持水、乳化、改善口感、稳定等作用。添加食品级羧甲基纤维素钠CMC能够降低食品的生产成本，并且可以提高食品等级，延长保质期。
羧甲基纤维素钠CMC在食品工业中国内首先将其用于方便面的制作，随着我国食品工业的发展，羧甲基纤维素钠CMC在食品生产中的应用途径越来越多，不同的特性起到了不同的作用。
在食品中羧甲基纤维素钠CMC可以应用于饮料行业，例如在豆奶中，可以起乳化和悬浮的作用。使用量一般为0.3%-0.5%。在冰激凌中使用，可以提高冰激凌的膨胀度，改进溶化速度，并可以在运输和存储过程中控制冰晶的大小和生长，使用量按照总量的0.5%配比。在面包的生产中应用，可以使得面包的蜂窝均匀，减少掉渣，体积增大，同时还有保温保鲜的作用。羧甲基纤维素钠CMC添加到面条当中，使得面条有韧性，耐煮，口感好。羧甲基纤维素钠CMC还可以用作啤酒的泡沫稳定剂，使泡沫丰富持久，改善口感。CMC还在水果，蔬菜以及茶叶的保鲜，和酱油、果冻和果酱中广泛应用。
羧甲基纤维素钠在陶瓷中的应用分两种，第一种是应用在陶瓷胚体中。第二中是应用在釉浆中。首先说一下胚体中的应用。
陶瓷胚体主要以粘土为主，用石灰石或白石还有长石等熔剂制成，这些晶体结构的体系加入具有线性分子结构的有机高分子化合物羧甲基纤维素钠之后。在胚料的加工过程中、CMC分子杂乱交错成网状结构。同时，因氢键和分子的范德华力，在泥料粒子表面形成水化膜，所以增强泥料的可塑性和胚体的粘结强度。羧甲基纤维素钠在胚体中的用量为0.05~0.20%。在胚体烧结后，不留残渣，不产生气泡，适合吸水率较小的瓷质砖和抛光砖和玻化砖使用。
羧甲基纤维素钠作为胚体增强剂时，要求其聚合度较高，取代度适中，分子链耐磨性强，粘结力强，其水溶液稠度高，还有一定的抗酸、耐盐的能力。
羧甲基纤维素钠(CMC)有什么用途
羧甲基纤维素钠广泛用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂，纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂等。在水处理中用作絮凝剂，主要用于废水污泥处理，可以提高滤饼的固体含量。
羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性。
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酸奶中使用的羧甲基纤维素钠，可以起到稳定饮料组织状态的作用，具有防止沉淀分层、改善口感等特性。有些企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂；有些企业则将CMC和其他增稠稳定剂、乳化剂复合在一起。但只要适量添加，是不会对人体产生危害的。
但需要注意的是，有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但和白糖一样容易升高血糖。有的人喝了无糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠剂引起的。因此，在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。
参考资料来源：人民网-增稠剂只增稠不增“愁”
参考资料来源：百度百科-羧甲基纤维素钠
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